Pomoc prawna dla osób poszkodowanych
we wszystkich rodzajach spraw

Rynek spożywczy używa bardzo duże ilości cyklaminianu sodu!

Aktualności i media

W obrocie spożywczym obecnych jest wiele naturalnych lub też syntetycznych substancji słodzących. Powodują one często kontrowersje, biorące się głównie z niewiedzy. Jedno można stwierdzić z całą pewnością: bezkaloryczne substancje słodzące są wartą uwagi alternatywą dla zwykłego cukru jak również innych środków stosowanych w przemyśle spożywczym i spożywanych przez ludzi. Środki takie jak aspartam, sacharynian sodu czy cyklaminian sodu nie przyczyniają się tycia, nie niszczą szkliwa zębów, nie przyczyniają się chorób związanych z układem krwionośnym czy cukrzycy. Aspartam jest substancją składającym się z aminokwasów naturalnie obecnych w szeroko dostępnej żywności. Nieporozumienia budzi fakt, że aspartam zawiera np. metanol, ale dawki które dostarcza, są na tak niskim poziomie, że nie przyczyniają się do żadnych negatywnych następstw dla naszego zdrowia. Ponadto, aspartam jest jedną z najdokładniej zbadanych i znanych substancji używanych do słodzenia, jeśli chodzi o bezpieczeństwo w ich użyciu. Badania naukowe nie wykazują charakteru rakotwórczego aspartamu, jak też wielu innych przypisywanych mu chorobotwórczych cech. Sacharynian sodu (znany również jako sacharyna) to jedna z bardzo wielu syntetycznych substancji nadających się do słodzenia. Jej najbardziej częste sposoby użycia to dodatek do żywności, słodzik. Bardziej szczegółowo: jest to sodowa sól sacharyny, odznaczająca się stabilnością w warunkach nie wyższych niż 150 stopni Celsjusza. Sacharynian sodu jest środkiem od 300 do 500 razy słodszym od cukru stołowego (czyli sacharozy). Nie podlega on jednak trawieniu i wchłanianiu, co powoduje że jest bezkaloryczny dla organizmu. Sacharynian sodu w znacznych stężeniach ma nieprzyjemny, gorzkawy i metaliczny smak, więc najczęściej występuje w połączeniu z innymi słodzikami, takimi jak cyklaminian sodu, który ma za zadanie wspomniany nieprzyjemny posmak zmniejszać. Jeśli chodzi o cyklaminian sodu (czy też sól sodową kwasu cykloheksylosulfaminowego) jest on substancją słodzącą o charakterze syntetycznym, która jest od długiego czasu w przemyśle spożywczym jako zamiennik cukru. Cyklaminian sodu jest od 30 do 50 razy słodszy (działanie to zależy od jego ilości) od cukru stołowego. W produktach żywnościowych, ale też suplementach diety i odżywkach, da się go znaleźć w połączeniu z innymi słodzikami, do których zaliczamy należą sacharynian sodu.