Alimenty po rozwodzie







Alimenty po rozwodzie
dla małżonka i dzieci

Nowatorskie metody słodzenia produktów spożywczych.

Aktualności i media


Na rynku obecnych jest wiele naturalnych lub syntetycznych środków słodzących. Wzbudzają one często kontrowersje, pochodzące głównie z niewiedzy. Jedno można napisać z całą pewnością: bezkaloryczne produkty słodzące są wartą uwagi alternatywą dla pospolitego cukru jak również innych środków używanych w przemyśle spożywczym i zjadanych przez ludzi. Środki takie jak aspartam, sacharynian sodu czy cyklaminian sodu nie prowadzą do tycia, nie niszczą szkliwa zębów, nie przyczyniają się chorób związanych z układem krwionośnym czy cukrzycy. Aspartam jest substancją składającym się z aminokwasów naturalnie występujących w powszechnie dostępnej żywności. Nieporozumienia budzi fakt, że aspartam zawiera np. metanol, jednak ilości które dostarcza, są na tak nieznacznym poziomie, że nie powodują żadnych negatywnych następstw dla naszego zdrowia. Ponadto, aspartam jest jedną z najlepiej zbadanych i znanych substancji używanych do słodzenia, jeśli chodzi o bezpieczeństwo w ich stosowaniu. Badania naukowe nie wykazują charakteru rakotwórczego aspartamu, jak też wielu innych przypisywanych mu szkodliwych cech. Sacharynian sodu (znany również jako sacharyna) to jedna z bardzo wielu syntetycznych substancji używanych do słodzenia. Jej najbardziej popularne sposoby użycia to dodatek do żywności, słodzik. Bardziej szczegółowo: jest to sodowa sól sacharyny, wykazująca się stabilnością w warunkach nie przekraczających 150 stopni Celsjusza. Sacharynian sodu jest związkiem od 300 do 500 razy słodszym od cukru stołowego (czyli sacharozy). Nie podlega on jednak trawieniu i wchłanianiu, co oznacza że jest bezkaloryczny dla organizmu. Sacharynian sodu w znacznych stężeniach ma niezbyt przyjemny, gorzkawy i metaliczny smak, więc zwyczajowo występuje w połączeniu z innymi słodzikami, takimi jak cyklaminian sodu, który ma za zadanie omawiany nieprzyjemny posmak zmniejszać. Jeśli chodzi o cyklaminian sodu (innymi słowy sól sodową kwasu cykloheksylosulfaminowego) jest on substancją słodzącą o charakterze syntetycznym, która jest od długiego czasu w przemyśle spożywczym jako zamiennik cukru. Cyklaminian sodu jest od 30 do 50 razy słodszy (działanie to zależy od jego ilości) od cukru stołowego. W produktach spożywczych, jak też suplementach diety i odżywkach, możemy go znaleźć w połączeniu z innymi słodzikami, do których zaliczamy należą sacharynian sodu.

Przeczytaj również w kategorii: aktualnosci-i-media

Amfiteatr w Olsztynie to bardzo dobre miejsce na przygotowanie imprezy!
Aktualności i media

Olsztyn należy do ośrodków o zróżnicowanej ofercie kulturalnej. Częste hasła wypowiadane w mediach czy Internecie typu imprezy Olsztyn, ...
Chemia spożywcza pomocna społeczeństwu
Aktualności i media

Żywność w XXI wieku składa się z wielu komponentów. Minęły już czasy, w których pożywienie było produkowane w we własnych domach a pożyw...