Pomoc prawna dla osób poszkodowanych
we wszystkich rodzajach spraw

Czym jest cyklaminian sodu ?

Aktualności i media

Na rynku obecnych jest wiele naturalnych lub też syntetycznych środków słodzących. Powodują one często kontrowersje, pochodzące głównie z niewiedzy. Jedno można napisać z całą pewnością: bezkaloryczne substancje słodzące są wartą uwagi alternatywą dla pospolitego cukru jak również innych środków używanych w przemyśle spożywczym i przyjmowanych przez ludzi. Substancje takie jak aspartam, sacharynian sodu czy cyklaminian sodu nie przyczyniają się tycia, nie niszczą szkliwa zębów, nie przyczyniają się chorób związanych z układem krwionośnym czy cukrzycy. Aspartam jest substancją składającym się z aminokwasów naturalnie obecnych w szeroko dostępnej żywności. Nieporozumienia budzi fakt, że aspartam zawiera np. metanol, jednak ilości które dostarcza, są na tak nieznacznym poziomie, że nie przyczyniają się do żadnych negatywnych konsekwencji dla naszego zdrowia. Oprócz tego, aspartam jest jedną z najlepiej zbadanych i znanych substancji używanych do słodzenia, jeśli chodzi o bezpieczeństwo w ich zastosowaniu. Testy naukowe nie wykazują charakteru rakotwórczego aspartamu, jak też wielu innych przypisywanych mu negatywnych cech. Sacharynian sodu (znany również jako sacharyna) to jedna z bardzo wielu syntetycznych substancji przeznaczonych do słodzenia. Jej najbardziej popularne przeznaczenie to dodatek do żywności, słodzik. Bardziej szczegółowo: jest to sodowa sól sacharyny, wykazująca się stabilnością w temperaturach nie wyższych niż 150 stopni Celsjusza. Sacharynian sodu jest związkiem od 300 do 500 razy słodszym od cukru stołowego (czyli sacharozy). Nie podlega on jednak trawieniu i wchłanianiu, co znaczy że jest bezkaloryczny dla organizmu. Sacharynian sodu w dużych stężeniach ma nieprzyjemny, gorzkawy i metaliczny smak, więc najczęściej występuje w zmieszaniu z innymi słodzikami, do których należy cyklaminian sodu, który ma za zadanie omawiany nieprzyjemny posmak zniwelować. Jeśli chodzi o cyklaminian sodu (inaczej sól sodową kwasu cykloheksylosulfaminowego) jest on substancją słodzącą o pochodzeniu syntetycznym, która jest od dawna w przemyśle spożywczym jako zamiennik cukru. Cyklaminian sodu jest od 30 do 50 razy słodszy (efekt ten zależy od jego stężenia) od cukru stołowego. W produktach spożywczych, jak też suplementach diety i odżywkach, można go znaleźć w połączeniu z innymi słodzikami, do których zalicza się należą sacharynian sodu.